18 décembre 2008
VERRINES AVOCAT POMELOS CREVETTES
En attendant le Père Noël, J-7 !!!!!
A l'apéritif ou en entrée, des petites verrines sorties tout droit de mon imagination. Le pomelos et l'avocat se marient très bien.
Recette validée par mon mari et ma fille !!!!!!
Ingrédients :
2 avocats bien mûres
1 citron
1 pomelos
des bâtons de surimi
des crevettes cuites
du curry en poudre
Peler les avocats et les mixer. Les citronner légèrement
Couper en petits morceaux les surimis et les crevettes. (garder quelques crevettes pour la déco)
Préparer une mayonnaise et y ajouter 1 cuillère de curry en poudre.
Bien mélanger l'ensemble
Saler et poivrer
Mettre au frais.
Peler à vif le pomelos et le couper en quartiers.
Mettre au fond de chaque verrine un peu de pomelos puis le mélange d'avocat et décorer d'une crevette.
Autre version :
Rouler le mélange dans une tranche de saumon fumé.
Ajouter un peu de jus de citron.
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