13 mars 2009
CROUSTILLANT DE CAROTTES A L'INDIENNE
Un accompagnement sympa pour un peu de dépaysement ou pour un soir avec une salade verte
Ingrédients :
600 g de carottes
6 feuilles de brick
2 oignons
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de coriandre fraîche
60 g de beurre
1 jaune d'oeuf
20 cl d'huile
1 cuill. à soupe de miel liquide
1 pincée de curry en poudre
1 pincée de cumin
sel poivre
Pelez les carottes, rincez-les en petits dés. Pelez et hâchez très finement les oignons et la gousse d'ail
Mettez le beurre à chauffer dans une cocotte en fonte
Lorsqu'il mousse, ajoutez les légumes, saupoudrez avec les épices, salez et poivrez. Arrosez avec le miel
Mélangez et couvrez, laissez cuire à feu doux pendant 30 mn. Ensuite, hors du feu, ajoutez les feuilles de coriandre.
Découpez en deux chaque feuille de brick. Dessus, répartissez les carottes parfumées, badigeonnez les bord avec un peu de jaune d'oeuf. Repliez-les pour former des triangles, appuyez fortement avec les doigts afin de bien souder les couches de feuilles entre elles.
Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle et faites les dorer les croustillants sur les deux faces.
Egouttez-les sur une grille. Servez-les très chauds avec des feuilles de coriandre et du citron.
Commentaires
mmmmm je dois absolument tenter cette recette!!
merci à toi de la partager avec nous!!
Miamm
hmmmm,je vais prendre une fouchette,bravo!!! moi aussi j'aime cuisiner, j'ai d'ailleurs crée un blog:http://saveurssucrees-salees.over-blog.com
PS: votre blog est plein de recettes très créatives, tout à l'air délicieux, felicitations!!! Est ce que je peux vous proposer un échange de liens?
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