17 juin 2009
TARTE PROVENCALE
Cette tarte embaume de tous les parfums de la garrigue
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 gros oignons et 2 gousses d'ail émincés
4 c à s d'huile d'olive
5 tomates
Sel poivre
1 c à s d'herbes de provence
Du basilic ciselés
Préchauffez le four à 210° (th7)
Faire revenir les oignons et l'ail 5 mn dans 1 c à s d'huile chaude. Répartissez-les sur le fond de tarte.
Coupez les tomates en tranches fines.
Disposez-les en rosace sur la tarte.
Parsemez des herbes de provence, et arrosez de 2 c à s d'huile d'olive. Salez et povrez.
Enfournez pour 25 min.
Parsemez de basilic, aspergez du reste d'huile et servez.
Astuces : Choisissez des tomates mûres mais bien ferme, toute de même calibre et ne les épluchez pas : elles garderont ainsi une jolie tenue à la cuisson.
Commentaires
une tarte aux saveurs du sud, j'adore
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