11 mars 2009
Pour l'apéro
Des petites recettes faciles pour l'apéritf
TOMATES D'AMOUR
Petites tomates trempées dans le caramel qui ressemblent aux pommes d'amour à la fête foraine
Tout simplement, il vous faut :
des tomates cerises
du caramel
des cures dents
Préparer un caramel en faisant fondre du sucre avec un tout petit peu d'eau.
Dès que le caramel commence à se colorer tremper-y les petites tomates piquées dans un cure dent puis ls déposer sur du papeir sulfurisé (c'est vraiment délicieux merci Angélina pour la recette)
PETITS ROULES JAMBON FROMAGE
Il vous faut :
des tranches de pain de mie
du fromage ail et fines herbes
du jambon blanc
Couper la croûte des tranches de mie de pain. Avec le rouleau à patisserie, écraser les tranches pour qu'elles soient bien minces
Poser du jambon blanc dessus, et recouvrer de fromage.
Rouler l'ensemble, couper en morceau et faire tenir avec des cure dent.
07 janvier 2009
CUILLERES APERITIVES AUX CREVETTES
Une petite recette rapide pour un apéro dinatoire et non pas divinatoire comme le dit Anaïs
Ingrédients :
des crevettes cuites
1 cuillère à café de curry en poudre
20 cl de crème liquide
1 peu d'huile d'olive
Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive à feu réduit
Ajouter le curry et bien mélanger
Ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien chaud
Servir dans des cuillères apéritives
19 novembre 2008
COCKTAIL MARQUISE
Voici la recette d'un cocktail à base de crémant de Bourgogne et de Citron appelé dans notre région MARQUISE
A préparer la veille
Pour 8 personnes :
1 bouteille de Crémant de Bourgogne
1 litre de vin blanc sec
1 verre de Pulco citron
1/2 litre d'eau
200 gr de sucre
1 sac de glaçons
Faire fondre le sucre avec le 1/2 litre d'eau sur le feu jusqu'à ébulition.
Laissez refroidir
Dans un grand récipient mélangez l'ensemble des ingrédients sauf le crémant.
1/2 heure avant de servir :
Ajoutez le crémant bien frais et le sac de glaçons (ne pas sortir les glaçons du sacs pour qu'il n'y ai pas d'eau dans la marquise)
Recette très simple, pratique si vous êtes nombreux.
06 novembre 2008
VODKA TAGADA
Une petite douceur à boire avec modération :
1 bouteille de 75cl de vodka
un paquet de fraises tagada
Attention, il faut une grande bouteille au moins 1 litre voir 1,5 l.
Mettre toute les tagada dans le litre de vodka et secouer.
Laisser reposer au moins une semaine, pour que les tagada soient totalement fondues.
La vodka prendra une couleur rose bonbon très jolie.
A consommer frais ou avec des glaçons.
LE DOMAINE SAINT JACQUES
Je travaille dans un domaine viticole à Rully, joli petit village de Saône et Loire.
Si vous recherchez un 1er cru Rully rouge ou blanc, je vous le conseille car ses vins sont très bons et faits par une personne qui à le goût du travail bien fait et la passion du vin.
Site en construction
http://www.domainesaintjacques.com/
Christophe-Jean GRANDMOUGIN |
 Remarquable Rully rouge Premier Cru La Fosse 2004, puissant et coloré, avec des arômes d’épices, de fruits noirs et de sous-bois, charnu, ample et ferme, bien élevé, tout en nuances aromatiques, un vin qui emplit bien la bouche, de bonne évolution. Excellent Rully blanc Premier Cru Marissou 2004, aux arômes de poire mûre et de noisette grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, puissant et élégant à la fois, tout en suavité tout en nuances, à ouvrir sur un poisson en sauce. |