08 juin 2009
PASTA PATATES
Pour Anna, depuis le temps que tu attends cette recette, c'est Maellys qui va être contente.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
4 pommes de terre de taille moyenne
Environ 350 g de pâtes ditali rigati (par exemple) d'autres sortes de pâtes vont aussi
2 briques de purée de tomate
un peu de persil
Couper les pommes de terre en petits dés (le plus petit possible)
Mettre dans une grosse casserole et recouvrir d'eau froide (environ 2 cm au dessus des pommes de terre), ajouter les briques de purée de tomates (en mettre qu'une pour un gout moins prononcé)
Porter à ébulition et laisser cuire environ 5 mn à gros bouillons puis ajouter les pâtes.
Remuer régulièrement et surveiller la cuisson. Les pâtes doivent absorver une grande quantité du jus.
Servir bien chaud
Ditali Rigati
04 janvier 2009
SAUCISSES A CUIRE AU CHOU ET POMMES DE TERRE
Une petite recette de tout les jours, rapide et très agréable en ce temps hivernal
Pour 8 personnes :
2 paquets de 4 saucisse fumées à cuire
8 pommes de terre de bonne taille
1 chou vert
de la mayonnaise faite maison de préférence
Epluchez les pommes de terre
Coupez le chou en 8 morceaux ou plus suivant la taille
Mettre le chou, les pommes de terre et les saucisses dans l'autocuiseur
Recouvrez d'eau, salez et poivrez et faites cuire 20 mn à partir de la mise en route de la soupape.
Servir bien chaud accompagné de mayonnaise
18 décembre 2008
COTES DE PORC AU CURRY
Une recette toute simple pour nos petites débutantes en cuisine
Les côtes de porc au barbecue l'hiver c'est un délice. L'hiver venu, je ne suis pas fan des côtes de porc cuites à la poële. Voici une recette au four, très bonne.
Ingrédients :
4 côtes de porc
du curry
de l'huile d'olive
sel
poivre
Dans un bol, mélanger 4 ou 5 cuil. à soupe d'huile d'olive environ (suivant la taille des côtes de porc) avec 1 cuillère de curry en poudre (plus suivant le gout)
Badigeonnez ce mélange sur les côtes de porc (des 2 côtés) à l'aide d'un pinceau.
Saler et poivrer.
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant environ 30 mn suivant la cuisson désirée.
Ne pas laisser trop longtemps pour qu'elles ne soient pas sèches.
Vous pouvez récupérer le jus au fond du plat et le mélanger avec un peu de crème liquide.
24 novembre 2008
GRATIN POMME DE TERRE CHOUX FLEURS AU CURRY
Un petit gratin de pommes de terre et de choux-fleurs parfumé au curry
Ingrédients :
1 choux-fleurs
4ou 5 pommes de terre
1 cuillère de farine
1/2 litre de lait
1 cs de curry en poudre
sel
poivre
Emmental
Eplucher et couper en rondelles épaisses les pommes de terre et les faire cuire à l'autocuiseur en même temps que le choux-fleurs.
Préparer une béchamel :
Faire fondre un gros morceau de margarine puis y ajouter une cuillère de farine et bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait pour obtenir un mélange bien lisse. (s'il est trop épais, ajouter du lait). Ajouter le curry plus ou moins suivant votre goût. Saler et poivrer et ajouter environ 100 g d'emmental.
Mettre le mélange pommes de terre et choux-fleurs dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel puis rajouter un petit peu de gruyère râpé.
Mettre au four environ 20 mn.