07 janvier 2009
CUILLERES APERITIVES AUX CREVETTES
Une petite recette rapide pour un apéro dinatoire et non pas divinatoire comme le dit Anaïs
Ingrédients :
des crevettes cuites
1 cuillère à café de curry en poudre
20 cl de crème liquide
1 peu d'huile d'olive
Faire revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive à feu réduit
Ajouter le curry et bien mélanger
Ajouter la crème et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit bien chaud
Servir dans des cuillères apéritives
18 décembre 2008
VERRINES AVOCAT POMELOS CREVETTES
En attendant le Père Noël, J-7 !!!!!
A l'apéritif ou en entrée, des petites verrines sorties tout droit de mon imagination. Le pomelos et l'avocat se marient très bien.
Recette validée par mon mari et ma fille !!!!!!
Ingrédients :
2 avocats bien mûres
1 citron
1 pomelos
des bâtons de surimi
des crevettes cuites
du curry en poudre
Peler les avocats et les mixer. Les citronner légèrement
Couper en petits morceaux les surimis et les crevettes. (garder quelques crevettes pour la déco)
Préparer une mayonnaise et y ajouter 1 cuillère de curry en poudre.
Bien mélanger l'ensemble
Saler et poivrer
Mettre au frais.
Peler à vif le pomelos et le couper en quartiers.
Mettre au fond de chaque verrine un peu de pomelos puis le mélange d'avocat et décorer d'une crevette.
Autre version :
Rouler le mélange dans une tranche de saumon fumé.
Ajouter un peu de jus de citron.
COTES DE PORC AU CURRY
Une recette toute simple pour nos petites débutantes en cuisine
Les côtes de porc au barbecue l'hiver c'est un délice. L'hiver venu, je ne suis pas fan des côtes de porc cuites à la poële. Voici une recette au four, très bonne.
Ingrédients :
4 côtes de porc
du curry
de l'huile d'olive
sel
poivre
Dans un bol, mélanger 4 ou 5 cuil. à soupe d'huile d'olive environ (suivant la taille des côtes de porc) avec 1 cuillère de curry en poudre (plus suivant le gout)
Badigeonnez ce mélange sur les côtes de porc (des 2 côtés) à l'aide d'un pinceau.
Saler et poivrer.
Mettre au four préalablement chauffé à 200° pendant environ 30 mn suivant la cuisson désirée.
Ne pas laisser trop longtemps pour qu'elles ne soient pas sèches.
Vous pouvez récupérer le jus au fond du plat et le mélanger avec un peu de crème liquide.
24 novembre 2008
GRATIN POMME DE TERRE CHOUX FLEURS AU CURRY
Un petit gratin de pommes de terre et de choux-fleurs parfumé au curry
Ingrédients :
1 choux-fleurs
4ou 5 pommes de terre
1 cuillère de farine
1/2 litre de lait
1 cs de curry en poudre
sel
poivre
Emmental
Eplucher et couper en rondelles épaisses les pommes de terre et les faire cuire à l'autocuiseur en même temps que le choux-fleurs.
Préparer une béchamel :
Faire fondre un gros morceau de margarine puis y ajouter une cuillère de farine et bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait pour obtenir un mélange bien lisse. (s'il est trop épais, ajouter du lait). Ajouter le curry plus ou moins suivant votre goût. Saler et poivrer et ajouter environ 100 g d'emmental.
Mettre le mélange pommes de terre et choux-fleurs dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel puis rajouter un petit peu de gruyère râpé.
Mettre au four environ 20 mn.