04 juin 2009
CLAFOUTIS CERISES-AMANDES
Une version du clafoutis à base de poudre d'amandes pour changer un peu. Pour moi c'est sans noyau !!! C'est peut-être meilleur, mais je trouve çà trop désagréable à manger.
Ingrédients :
1 kg de cerises
100 g de farine
100 g de poudre d'amandes
80 g de sucre en poudre
80 g d'amandes effilées
3 oeufs
40 cl de crème liquide
20 cl de lait
sucre glace
Rincer, équeuter et denoyauter les cerises
Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre et 1 pincée de sel
Incorporer progressivement les oeufs battus, la crème et le lait
Mélanger jusqu'à l'obtension d'une pâte homogène
Incorporer les cerises
Verser la préparation dans le plat beurré, parsemer d'amandes effilées et enfourner 40 mn dans un four préchauffé à 180°
Laisser tiédir saupoudrer légèrement de sucre glace à l'aide d'une petite passoir.
Pour un gout d'amandes plus prononcé, ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère
08 avril 2009
MOELLEUX CHOCOLAT CARAMBARS
Miam!!!! 1 millard de calories mais çà vaut le coup
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 180 g de beurre
- 180 g de sucre
- 100 g de farine
- 6 oeufs
- 10 carambars
- 6 cl de lait
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs jusqu'à l'obtention d'une pâte.
A part, faites fondre le chocolat et le beurre, au micro-ondes ou sur le feu, jusqu'à ce que tout soit fondu.
Mélangez le tout.
Faire fondre les carambars dans le lait
Versez une partie de la préparation dans un moule, puis une partie des carambars fondus, puis le reste de la préparation. Mettez-le au four à 180 degrés pendant 5 minutes environ, ressortez-le et ajoutez sur le dessus le reste de carambars fondus. Puis enfournez pour 20 mn.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez faire fondre d'autres carambars dans un peu de crème et servir avec le gâteau.
28 mars 2009
COOKIES PEANUT BUTTERS
Une véritable tuerie pour ces cookies au beurre de cacahuètes !!!!
130g de beurre
130g de beurre de cacahuètes
180g de sucre semoule
150g de cassonade
2 oeufs
380 g de farine
180g pépites de chocolat
2 cac d'extrait de vanille
2 cac de levure chimique
Mélanger les beurres avec les deux sortes de sucres dans un grand saladier.
Ajouter l'oeuf et la vanille.
Mélanger ensemble la farine et la levure, puis verser dans la pâte et mélanger le tout.
Ajouter les pépites de chocolat.
Former de petites boules, les écraser légèrement avec le dos d'une petite cuillère, les mettre sur une plaque de cuisson.
Faire cuire les cookies une dizaine de minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ne pas prolonger la cuisson même s'ils vous paraissent mous, car ils durcissent en refroidissement.
Attention: la quantité est importante car pour cause de famille nombreuse.
J'ai fais 67 cookies (vous pouvez diviser la recette par deux), sinon ils se conservent très bien dans une boite hermétique, chez moi, ils n'ont pas le temps d'entrer dans la boite.
23 mars 2009
Concours de dessin
Je relais un concours de dessin super sympa puisqu'il s'agit de dessiner un gâteau
voici le lien :
http://adolieday.blogspot.com/2009/03/dessine-moi-un-gateau.html
Bonne chance
31 octobre 2008
DUO CHOCO-TAGADA
Une petite invention tout droit sortie de mon imagination.
Le mélange de tagada et de chocolat est très bon et la couleur de la tagada est jolie.
Cette recette a eu du succès à la maison (la prochaine fois, j'essaie avec les bonbons à la banane)
Duo choco tagada est un gâteau composé de génoise, de mousse au chocolat et de crème chantilly à la fraise tagada
Version individuelle
5 oeufs
200 g de chocolat
Séparer les blancs et les jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme.
Faire fondre le chocolat et ajouter les jaunes d'oeuf.
Mélanger le tout et mettre au frais
Crème à la fraise TAGADA :
20 cl de crème entière
une vingtaine de fraises tagada
Faire chauffer le mélange crème et fraises tagada jusqu'à ce qu'elles fondent.
On peut mettre du colorant rouge pour une couleur plus soutenue
Faire refroidir puis monter en chantilly et réserver au frais
La génoise : (même recette pour le gâteau roulé)
6 oeufs
150g de sucre
160g de farine
80g de beurre
Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer petit à petit le beurre fondu et la farine alternativement
Monter les 6 blancs en neige
Les incorporer au mélange
Beurrer la plaque du four et y étaler la pâte
Mettre au four préalablement chauffé à thermostat 6 pendant 6 minutes
Découper de ronds de génoise (2 par petit gâteau) avec un cercle (voir photo)
Mettre un cercle de génoise dans le fond du cercle, puis de la mousse au chocolat, puis la 2ème génoise, et finir par la chantilly tagada.
Mettre au frais au moins deux heures.
Vous pouvez faire le même en gros. Faire deux plaques de génoise et doublez la quantité de chantilly
version familiale (mon premier essai qui a eu beaucoup de succès)
Cercle diamètre 6
