13 mars 2009
GRATIN THON TOMATES CERISES
Voici une recette diététique que j'ai trouvé sur le site AZcuisine.com proposé par un diététicien.
Idéale pour un repas du soir, facile à faire, rapide, très bon
Ingrédients :
- 400 g de tomates cerise
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche à 15 % de MG
- 150 g de thon au naturel
- sel et poivre, un peu de cumin (facultatif)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les. Ajoutez la crème fraîche et continuez de battre. Enfin, ajoutez le thon émietté. Battez. Assaisonnez de sel et de poivre.
Lavez les tomates et répartissez-les dans quatre plats individuels à gratin.
Versez la préparation dans les plats à gratin. Enfournez 10 min. Servez.
25 janvier 2009
COCOTTE DE POIREAUX A LA MOUTARDE ANCIENNE
Une super recette trouvée dans le livre "mini-cocotte" de Lissa Streeter pour la marque "le creuset". Cette recette me tentais vraiment et je ne suis pas déçue, un vrai délice. Même mes ados réfractaires aux légumes on adorés.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Une dizaine de poireaux de taille moyenne
20 cl de bouillon de poule
20 cl de crème liquide
1 c. à S. (bondée) de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Lavez les poireaux. Ne garder que la partie blanche (le reste peut seervir pour une soupe)
Coupez le blanc de poireau en deux, dans le sens de la longueur
Rincez-le soigneusement afin d'enlever toute trace de terre.
Coupez les demi-poireaux en tronçons de 6 cm de long
Portez le bouillon de poule à ébulition puis laissez-le refroidir légèrement
Mélangez avec la crème et la moutarde
Faites cuire les poireaux 3 min dans de l'eau bouillante salée
Egouttez-les puis rincez-les sous l'eau très froide pour stopper la cuisson
Répartissez les poireaux dans les cocottes
Versez-y quelques cuillèrées du mélange bouillon-crème-moutarde
Enfournez pour 20 mn
Servez très chaud
Si vous n'avez pas de cocotte, vous pouvez faire la recette dans un plat à gratin, ce sera aussi bon mais moins joli en présentation
C'est vraiment un tuerie même si vous n'êtes pas très amateur de poireaux
