17 juin 2009
TARTE PROVENCALE
Cette tarte embaume de tous les parfums de la garrigue
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
2 gros oignons et 2 gousses d'ail émincés
4 c à s d'huile d'olive
5 tomates
Sel poivre
1 c à s d'herbes de provence
Du basilic ciselés
Préchauffez le four à 210° (th7)
Faire revenir les oignons et l'ail 5 mn dans 1 c à s d'huile chaude. Répartissez-les sur le fond de tarte.
Coupez les tomates en tranches fines.
Disposez-les en rosace sur la tarte.
Parsemez des herbes de provence, et arrosez de 2 c à s d'huile d'olive. Salez et povrez.
Enfournez pour 25 min.
Parsemez de basilic, aspergez du reste d'huile et servez.
Astuces : Choisissez des tomates mûres mais bien ferme, toute de même calibre et ne les épluchez pas : elles garderont ainsi une jolie tenue à la cuisson.
11 mars 2009
Pour l'apéro
Des petites recettes faciles pour l'apéritf
TOMATES D'AMOUR
Petites tomates trempées dans le caramel qui ressemblent aux pommes d'amour à la fête foraine
Tout simplement, il vous faut :
des tomates cerises
du caramel
des cures dents
Préparer un caramel en faisant fondre du sucre avec un tout petit peu d'eau.
Dès que le caramel commence à se colorer tremper-y les petites tomates piquées dans un cure dent puis ls déposer sur du papeir sulfurisé (c'est vraiment délicieux merci Angélina pour la recette)
PETITS ROULES JAMBON FROMAGE
Il vous faut :
des tranches de pain de mie
du fromage ail et fines herbes
du jambon blanc
Couper la croûte des tranches de mie de pain. Avec le rouleau à patisserie, écraser les tranches pour qu'elles soient bien minces
Poser du jambon blanc dessus, et recouvrer de fromage.
Rouler l'ensemble, couper en morceau et faire tenir avec des cure dent.
